Uppifrån och ner
Jag hade för mig att jag läst recept om att en kombination av godsakerna ovan skulle vara en perfekt sådan, men icke. Jag har nog lagt till några ingredienser för mycket.
Igår njöt jag av nypära (färsk potatis) och jordgubbar med grädde. SÅ GOTT!
Jag gjorde även en bottenlös laxtårta igår och nedan ser ni dagens frukost. Jag tog det som jag hade hemma; creme fraiche, gräddfil, kallrökt lax, salladslök, pepparrot och gelatinpulver. In i frysen några timmar. Dill och rom istället för pepparrot är säkert gott. Matjessill eller ansjovis istället för lax. Det finns många sätt att variera på.
En lite väl krämig sallad med lättkokt färsk vitkål, kallrökt lax, salladslök, avokado, creme fraiche, riven pepparrot, limesaft och salt. 
En omelett fylld med philadelfia, Lilla saluhallens skinka, babyspenat, avokado, rödlök och svartpeppar.
Jag var inne i Te & kaffehandeln i stan och köpte 99% choklad som är riktigt god. Den brukar även finnas i chokladkakor á 30g. Jag fick även smaka på ren kakaomassa vilket var en intressant och god smakupplevelse.
Jag och mina föräldrar har grillat några gånger nere vid sjön. Som tillbehör en kväll hade vi en röra på riven zuccini med creme fraiche, vårlök, lite vitlök, salt och svartpeppar. Jag ska testa att göra på aubergine någon gång.
Mamma och pappa är här och hälsar på och de äter som jag tidigare nämnt också LCHF-mat men de är mer strikta än jag eftersom vi äter det av olika anledningar. Den här kosten har till och med väckt ett litet matintresse hos pappa. Jag kan inte minnas att jag har sett honom i en mataffär tidigare och nu stod han till och med och hängde över ost- och köttdisken inne i affären. Han har börjat äta väldigt lugnt också och tuggar maten väl, något som alla bör göra.
Smörfräs vitkål (hade ett gammalt stackars huvud i kylen, annars är en färsk vitkål eller spetskål ett trevligare alternativ) och riv ner en färsk vitlöksklyfta. Häll på lite vitt vin (har i istärningar i frysen från en tetrapack, perfekt till matlagning) och låt det koka in, häll sedan på grädde och låt det gojsa till sig, salta också såklart. Servera med nymald svartpeppar och parmesan.
Wraps är så lätt att fixa! Det brukar ofta få hänga med en sådan till jobbet och jag gör alltid omeletten kvällen före, när jag ändå lagar mat. Sedan ställer jag in den i kylskåpet över natten och fyller den på morgonen. Idag blev den dubbelvikt med philadelfia, babyspenat, avokado, rödlök, svartpeppar och timjan. Favoritwrapen är annars denna.
Jag ska strax på dop med efterföljande fika och jag har säkrat upp med en mättande ägg- och baconfrukost. Philadelfia och parmesanost (och självklart nymald svartpeppar men det behöver jag väl ens inte nämna) gör det där lilla extra.
Hamburgare; jag stekte dem och pressade en vitlöksklyfta över, malde över rikligt med svartpeppar, la på färsk timjan, soltorkade tomater, mozzarella och rödlök. Jag stekte ett par tjocka aubergineskivor också till (supergoda) och till hamburgarna åt jag en näringsrik sallad.
Kallrökt lax, brie, avokadohalvor med lime, salt, svartpeppar och philadelfia.
Ikväll åt jag de här som lättare kvällsmat till ett glas rödvin, men de fungerar även utmärkt som tillbehör. Ta bort stammen från stora champinjoner och pensla gärna svamparna med smör för att de ska bli mindre torra. Blanda ihop ädelost med creme fraiche eller philadefiaost och fyll svamparna och sätt in dem i ugnen på 200g tills de verkar färdiga. Det kan nog bli extra gott med rödlök i oströran också, jag ska testa det nästa gång. Avsluta gärna med att dra några varv med svartpepparkvarnen före servering.
Fett från äggulor, avokado, lax, majonäs och creme fraich
