Saffransrisotto med kräftstjärtar

Jag använder många julkryddor i min matlagning nu och igår gjorde jag en saffransrisotto med riven blomkål, lök, vitlök, saffran, salt, grädde, vitt vin, parmesan, kräftstjärtar och röd paprika som gav en fin färg till rätten.