25 oktober, 2011

Lax under zucchini- och fetatäcke

Jag satt och komponerade ihop den här rätten medan jag satt i kassan på jobbet. Mer salt behövdes, annars var den god! Jag behöver äta mer fet fisk!
Lägg lax i botten av en ugnsform, salta och ringla över olivolja. Lägg på tunt skuren, saltad och smörfräst zucchini över laxen, lägg på skivad rödlök, smula sönder en fetaost, häll över grädde smaksatt med citronskal, svartpeppra och lägg på några timjankvistar. In i ugnen på 200g i 15-20min.

4 kommentarer:

  1. Hej! Vilken fantastisk blogg med massa smarriga recept och fina bilder. Här kommer jag att hänga. Jag som är sockerberoende och kör lowcarb! Ska testa pofiberbrödet idag redan! ;o)
    /Magdalena

    SvaraRadera
  2. Tack, och välkomna hit!

    SvaraRadera
  3. Lagade den idag, verkligen jättegott! Serverade med smörslungade brysselkål och en lite citron- och timjankräm. Mätt och belåten!

    SvaraRadera