Thailändsk expresslunch

Det regnade ute och jag blev sugen på något varmt med hetta till lunch.
Använd valfria grönsaker (jag använde paprika, sockerärtor och broccoli från frysen) och fräs tillsammans med quornfilé (det använde jag) eller kyckling. Lägg i en sked röd currypasta, låt fräsa med en stund och häll sedan över Kung Markattas kokosmjölk (innehåller endast kokosnöt och vatten), salta och låt allt gosa ihop sig en stund. Servera gärna med en rejäl klick creme fraiche.